Od svojho vzniku, v roku 1956, prešla Šarišská galéria v Prešove viacerými významnými zmenami. Tie sa netýkali len jej premenovania (v rokoch 1956 – 1961 Krajská galéria, v rokoch 1961 – 1991 Galéria výtvarného umenia), zmenou sídla či personálnymi zmenami, ale toho čo robí galériu profesionálnou zbierkotvornou inštitúciou.